A qualidade do leite vai muito além da quantidade produzida. Os sólidos, especialmente gordura e proteína, são indicadores essenciais para o valor do produto e seu rendimento na indústria. Segundo o zootecnista Anderson Noda, da Auster Nutrição Animal, esses componentes também influenciam os pagamentos por qualidade e as bonificações oferecidas pelas indústrias de laticínios.

Nutrição: o principal fator para a concentração de gordura e proteína

Anderson explica que a gordura é uma parte importante da energia do leite e um indicador da saúde das vacas. Entre os diversos fatores que influenciam a concentração de gordura e proteína, como genética, estresse térmico, fase da lactação e manejo, a nutrição é o que mais impacta. Dietas que promovem a saúde do rúmen são essenciais, pois é nele que são produzidos ácidos graxos voláteis – precursores da gordura no leite.

Práticas que garantem qualidade na produção

Manter o pH ruminal estável, oferecer volumosos de qualidade e equilibrar a proporção entre volumoso e concentrado são fundamentais para a produção de leite com sólidos consistentes. Problemas como a “gordura invertida”, quando o teor de proteína ultraa o de gordura, costumam estar ligados à oferta inadequada de fibras, excesso de concentrados ou gorduras insaturadas na dieta.

Análise da dieta para otimizar resultados

Segundo Anderson, ajustar o tamanho das partículas da dieta e evitar que as vacas selecionem os alimentos são estratégias importantes para melhorar a ruminação e a estabilidade dos sólidos no leite.

Tecnologia para monitorar a composição do leite

Laboratórios credenciados oferecem análises precisas da composição do leite, ferramenta fundamental para a gestão técnica das fazendas. A frequência dessas análises permite identificar variações, corrigir falhas e planejar ações preventivas, alinhando a nutrição às metas de produtividade e qualidade da propriedade.

Manejo e conforto térmico impactam diretamente a qualidade do leite

O conforto térmico é outro fator que influencia os sólidos do leite. Ambientes quentes e úmidos aumentam o estresse térmico nas vacas, reduzindo o consumo de alimento e comprometendo a composição do leite.

Produto da Auster para apoiar rebanhos de alta produção

Para vacas de alta performance, a Auster oferece o Prius Nat Dry, uma gordura hidrogenada de terceira geração que eleva a produção de leite e o teor de gordura sem afetar o consumo. Com sabor neutro e odor agradável, o produto é indicado para vacas em lactação com alta demanda energética, contribuindo também para a melhora da performance reprodutiva.